每一個銷售單位的收入與成本
單位可以是一份餐點、一件商品、一個訂單或一小時服務，但四個欄位必須使用同一種單位口徑。
Break-even
每月要賣多少，才付得起固定成本？
損益兩平不是獲利保證；它只把售價、單位變動成本與每月固定支出放在同一個公式裡。
公式與下一步
單位貢獻毛利＝平均售價－單位變動成本
損益兩平銷量＝每月固定支出÷單位貢獻毛利
把算出的每日銷量拿去和座位數、工時、產能、來客數或詢問轉換率比較。如果營運能力根本達不到，應先調整價格、產品組合或固定成本。
試算未計所得稅、營業稅口徑、淡旺季、退貨、呆帳及不同商品組合。正式決策前應使用含稅／未稅一致的帳務口徑。